El mercado ganadero acaba 2011 con poca actividad y repetición de precios

Los sectores de vacuno de carne y ovino se olvidan, de momento, de las subidas registradas en los últimos meses del año y han optado por las repeticiones en la recta final de 2011, que se ha presentado tranquila y con poca actividad en el mercado, debido a que las ventas se han realizado con anterioridad.

Los operadores esperan movimientos de los precios después del día de reyes.Por ello, en la zona de Binéfar (Huesca), las cotizaciones de los terneros de 281/320 kilos canal se han mantenido en la última semana de 2011 en 4,10 euros, en tanto que los de 321/370 kilos han repetido a 4,02 euros.

Por su parte, las terneras entre 221 y 260 kilos se han mantenido en 4,33 euros/kilo canal, mientras que el precio de los frisones se han equilibrado en la última semana del pasado año en 3,72 euros/kilo canal.

El ovino

En el caso del ovino, en la zona de Talavera de la Reina (Toledo) y a diferencia de semanas anteriores, las categorías de menos peso han repetido precios y los corderos de 9,1/11 kilos se han mantenido en 5,70 euros/kilo en vivo, en tanto que los de más de 34 kilos han continuado en la última semana de 2011 a 3,35 euros/kilo.

En Albacete, por su parte, los corderos de hasta 10 kilos han seguido a finales de año a 4,72/4,78 euros/kilo, mientras que los de más de 34 kilos han repetido a 2,89/2,95 euros/kilo.

En vacuno de leche, los ganaderos recuerdan que durante 2011, el precio en origen se ha mantenido muy estable y ha comenzado a registrar repuntes a partir de los meses de verano, si bien consideran que siguen sin ser los necesarios para que las explotaciones no registren pérdidas económicas.

Datos de la Comisión

A falta de los datos de noviembre, las últimas cifras de la Comisión Europea recogen que el precio medio pagado a los ganaderos en octubre en España fue de 32,23 euros/100 kilos frente a los 31,65 euros/100 kilos de septiembre, mientras que el Ministerio de Agricultura apunta que fue de 0,332 euros/litro respecto a los 0,326 euros/litro del mes de septiembre.

En cuanto al sector porcino, una mayor oferta para sacrificio ha provocado un descenso de los precios en la última semana del año.Los operadores esperan que con la llegada de 2012 se reactiven de nuevo las exportaciones.

Así, el precio del porcino cebado establecido en la lonja de Mercolleida, en los casos del cerdo graso, lérida y selecto ha perdido a finales de año 0,02 euros, hasta 1,115; 1,127; 1,139 euros por kilo vivo, respectivamente, mientras que el lechón de 20 kilos se eleva un euro, hasta 39 euros la unidad.