El mercado avícola remata 2011 con un incremento generalizado de precios

Algunas de las plazas avícolas nacionales han continuado anotando incrementos en los precios de los huevos y las subidas son mayores para los gramajes inferiores.

Este mercado ha encarado los últimos días del año sumido en la reestructuración de sus granjas y haciendo frente a una mayor demanda industrial de este producto.

Los operadores estiman que la reducción del parque de ponedoras, derivada de la aplicación de la Directiva comunitaria sobre las normas mínimas de alojamiento de las gallinas, provoquará una menor oferta de huevos a principios de 2012.

La última semana de 2011, en plazas como Bellpuig, la docena de huevos de la categoría L blanco y rubio ha ganado 0,02 euros y se ha situado en 0,94 euros/docena, mientras que en Reus se ha mantenido en 1,37 euros/docena.

En el mismo mercado, la cotización de huevos de gramaje XL ha repetido una semana más a 1,86 euros/docena, mientras que en la zona de Bellpuig se queda también en 1,22 euros/docena.

Categoría M en Bellpuig

Por su parte, la categoría M en Bellpuig ha subido al igual que en la semana anterior 0,01 euros, hasta 0,84 euros y la S, hasta 0,67 euros/docena, mientras que en Reus se han quedado en 1,33 y 0,99 euros la docena, respectivamente.

En cuanto al precio de las gallinas, ha seguido sin registrar movimientos y en Bellpuig el de la gallina semipesada ha repetido a 0,50 euros/kilo en vivo y en Reus lo ha hecho entre 0,35-0,41 euros/kilo.

En el mercado avícola de carne, han destacado las subidas registradas en el caso del pollo amarillo, que se produce y se consume principalmente en Cataluña, gracias a la buena demanda.

El sector se ha despedido de un año, que no será de grandes pérdidas pero que tampoco tendrá "muy buenos resultados", y afronta 2012 con esperanza de poder tener estabilidad de precios para los productores y transformadores.

En la lonja de Bellpuig (Lleida), el pollo amarillo vivo ha ganado en la última semana de 2011 0,03 euros y se ha situado en 1,19 euros/kilo, mientras que el sacrificado se ha elevado en la misma cifra, hasta 1,79 euros/kilo canal, y el blanco sacrificado ha repetido a 1,83 euros/kilo canal.

En las tablillas de Reus (Tarragona), el precio del pollo amarillo vivo también ha ganado 0,03 euros, hasta 1,19 euros/kilo, en tanto que el blanco se ha mantenido en 1,09 euros.

Sector cunícola

Por su parte, el sector cunícola ha mantenido una semana más las repeticiones, a la espera de un incremento del consumo de esta carne después de las fiestas navideñas.

De esta manera, en la zona de Bellpuig, el precio del conejo certificado ha repetido a 1,83 euros/kilo vivo al igual que en Reus (Tarragona), donde el animal joven se ha mantido en 1,80 euros/kilo en vivo.