El centro tecnológico de Anfaco facturó 5,25 millones en 2011

Según los resultados presentados hoy en Vigo por la patronal Anfaco (fabricantes de conservas de pescado y de marisco) un 65,07 % de esta facturación procedió de contrataciones privadas de empresas y el 34,93 % restante de fondos públicos competitivos.

Dicho centro prestó servicios tecnológicos a 412 entidades (empresas y organismos públicos), de los que 103 fueron del sector de congelados, refrigerados y elaborados de productos de mar; 76 de conservas de pescados y de mariscos y 46 relacionados con el bacalao y los salazones.

Las principales líneas de investigación fueron "alimentación y salud"; "calidad y seguridad alimentaria"; "innovación en el diseño de nuevos alimentos", así como "nuevas tecnologías, materiales y procesos".

Entre los proyectos más destacados de este centro tecnológico figuran: el diseño de un prototipo de ultrasonidos para mejorar la conservación de productos pesqueros o el aprovechamiento de las algas de los bancos destinados al marisqueo como fuente de energía y para el desarrollo de piensos.

Otros trabajos han consistido en la valorización de las esponjas para obtener sustancias antitumorales o en el aprovechamiento de los descartes (capturas no deseadas de peces que después, muertos, son arrojados al mar), así como de otros subproductos de las capturas de arrastre.

Anfaco ha resaltado, además, que pese a la crisis económica se continuaron las inversiones y se mantuvieron los niveles de empleo, una plantilla de 81 trabajadores altamente cualificados.