SANIDAD INSTÓ A EMBARAZADAS Y NIÑOS A NO COMERLA SI SE CAZÓ CON PLOMO

El aviso sobre la peligrosidad de ciertas carnes de caza indigna al sector cinegético

Los niños pequeños, las mujeres embarazadas o que planeen quedarse en estado no deben consumir carne de animales cazados con munición de plomo, porque afectaría al sistema nervioso central en desarrollo, según reza una recomendación de Sanidad que ha encendido los ánimos en el sector cinegético.

Sanidad aconseja a niños y embarazas no comer carne cazada con plomo

Dos ciervos en una explotación cinegética. ARCHIVO EFE/ José Manuel Pedrosa

EFEAGRO - Madrid, 08 mayo 2012 | 16:32h.

El Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado la advertencia en un informe aprobado el 22 de febrero sobre "el riesgo asociado a la presencia de plomo en carne de caza silvestre en España", que ha sido respondido por este sector.

El gerente de la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza), Jaime Hurtado, ha criticado en declaraciones a Efeagro el informe por "exagerado y fuera de lugar" y recuerda que la carne pasa por un proceso de detección de metales en la industria para evitar que contenga plomo o la punta de un cuchillo, por ejemplo.

"Todas las carnes de caza que están a disposición de los consumidores estás analizadas. Hay una total seguridad alimentaria, por lo que hay que transmitir tranquilidad al consumidor", ha declarado Hurtado, quien recuerda que la misma Aesan reconoce en su informe que "no hay estudios suficientes para avalar con certeza" su recomendación contraria al consumo de carne cazada con plomo.

Según datos de esta organización, que adhiere a 30 salas de despiece de la industria cárnica y a las asociaciones Aproca, Asaja, Federación Española de Caza y Apica, en España se comercializan al año entre 300.000 y 400.000 canales de caza mayor de 32.000 cotos -ciervo y jabalí, seguidos a gran distancia por corzo y gamo-, a lo que se suman especies menores, como perdices, conejos y liebres.

Productos ¿ecológicos?

Por su parte, el secretario general de la Real Federación Española de Caza (RFEC), Santiago Ballesteros, ha pedido en declaraciones a Efeagro que "no se cree una alarma injustificada" y llama a la "prudencia" y a la "serenidad".

"No es un problema real ni grave porque se come habitualmente carne de caza y no hay gente intoxicada por ahí", insiste Ballesteros, quien aclara que el consumidor cuenta con un producto "natural y ecológico" frente a los procedentes de ganado hacinado en explotaciones intensivas y sometidos a muchos medicamentos.