Ya están en Japón y el norte de China

Bodegas Valduero desarrollará durante los próximos cuatro meses tareas de prospección en los mercados del sudeste asiático con vistas a ampliar su área de exportación a países como Filipinas, Malasia y Singapur, y en el sur de China.

Según ha explicado a Efeagro la gerente de la bodega, Carolina García Viadero, el objetivo es extender su presencia en el continente asiático, en el que ya cuenta con clientes en el norte de China, Japón y Corea, área que supone en torno al 17 % de su facturación.

Viadero ha subrayado que, cuando se abren estos nuevos mercados no tradicionales para el vino, "un año alimenta al siguiente", por lo que "si has conseguido terminar un año en un 17 es muy posible que en cinco años llegues a un 25 o a un 30 %".

Según ha detallado, a la hora de entrar en el mercado chino el español es "un pueblo con el que los chinos se relacionan bien, porque son personas que cuando comen se paran, se sientan, hacen negocios comiendo, las sobremesas son tranquilas, y todo esto lo puede entender un español".

Esa afinidad de costumbres, a su juicio, es una baza para introducirse en un mercado en el que no hay tradición de vino y hay que acostumbrar al consumidor, "una cosa que no han hecho nunca".

Por otra parte, en el último año han reforzado su labor comercial en el mercado americano, con especial hincapié en Sudamérica y, en particular, en Brasil.

En cuanto a las ventas en Europa, han concluido el ejercicio con un aumento del 10 %, cifra que ha calificado de "muy interesante", porque en dicho mercado "estamos en porcentajes muy potentes".

Los principales destinos europeos son los países del centro del continente, como Alemania, Suiza, Austria y Holanda, que "están tirando" de la economía europea.

Las ventas en el exterior suponen alrededor del 80 % del total de la bodega, lo que ha permitido que la bodega haya notado menos "la caída devastadora" del consumo en el mercado nacional, en el que ha reconocido que el panorama es "muy desalentador".

En conjunto, y a falta de cerrar las cifras definitivas del ejercicio pasado, prevén una subida en la facturación total de aproximadamente el 5 %, lo que "en estos tiempos es bastante alentador".

Carolina García lleva más de 26 años dedicada al mundo del vino en esta empresa familiar y, si bien reconoce que cuando comenzó junto con su hermana Yolanda su trayectoria la presencia de mujeres era "una clara minoría" en el sector, su entrada ha sido "imparable" y hoy está "absolutamente incorporada".

Su hermana, Yolanda García, es la enóloga en esta bodega especializada en vinos de guarda, sobre los que precisa que se distinguen por "una crianza larga".

Con esa filosofía realizan "mucho trabajo a nivel de cepa" para seleccionar las mejores, en sus viñedos "absolutamente tradicionales", que siguen cultivando en vaso a diferencia de los que lo hacen en espaldera, ha detallado.

Además, ese afán por la calidad les ha llevado a "horadar toda una montaña" para construir depósitos subterráneos de barricas y botellas, buscando "esa humedad y esos aromas que solo nos da la tierra".

"Me di cuenta de que el vino donde mejor se cría es a determinada profundidad bajo tierra y con las paredes del recinto también de tierra", una ubicación que "no es más que repetir lo que se hacía ancestralmente" y con lo que se logra una crianza "más lenta y más compleja", ha resaltado.

La bodega ha querido también conservar una variedad de uva blanca tradicional de la zona, la albillo, con la que elaboran dos tipos de vino blanco, menos frecuente en la Ribera del Duero que los tintos.

"El blanco de albillo cien por cien, el clásico, tiene unos aromas muy particulares", describe, con sabores más secos y ácidos que recuerdan a los Riesling alemanes, "vinos de zonas frías".

Acaba de sacar un vino rosado, "con más cuerpo y más completo" que otros rosados y que "puede sustituir a un vino tinto en una mesa", ha añadido Yolanda García.

EFEAGROmfg/lc.