Son baratos y saludables

La crisis influirá en la cesta de la compra, pero puede llevar a que "nos volvamos a fijar en alimentos olvidados como la legumbre y la verdura fresca", que además "no son excesivamente caros y forman parte de la dieta mediterránea", según ha referido a Efe el experto en nutrición Daniel de Luis.

Profesor de endocrinología y nutrición de la universidad de Valladolid, De Luis es además el presidente del II Foro de Estilo de Vida Saludable, que tras la edición celebrada en Madrid recalará entre el 28 y 29 de setiembre en Valladolid, con el aprendizaje de buenos hábitos alimentarios y de calidad de vida como objetivos.

En un momento en el que se apuesta por un sistema sanitario sostenible, el profesor también ha defendido que "educar para la salud y la vida saludable es más económico que tratar posteriormente los problemas derivados" de los malos hábitos, como la diabetes, el colesterol, la hipertensión o la obesidad.

El experto ha abogado porque se mantengan los fondos para promocionar hábitos saludables, que tienen "un retorno en forma de salud", y que evita que a medio y largo plazo se tengan que destinar más recursos al tratamiento de la persona enferma.

Fundamental también en este modelo de vida saludable recuperar las comidas en familia o hacer la compra en familia, parándose en esas verduras frescas o en las legumbres, lo que con la "velocidad de la vida diaria" se ha dejado de hacer.

El experto ha valorado los comedores escolares, que con la última normativa han mejorado mucho, pero ha advertido de que los niños sólo hacen una comida en ellos, y el resto de los hábitos alimenticios dependen de los padres, de lo que hagan en el día a día.

En ese sentido, ha vuelto a incidir en la necesidad de recuperar el momento "de estar y comer en familia".