El chef Quique Dacosta. Foto: EFE / Emilio Muñoz.

“La cocina es la disciplina artística que más sentidos reúne”

El cocinero español Quique Dacosta, con tres estrellas Michelin, definió la gastronomía como “la disciplina artística que más sentidos reúne”, en una entrevista con Efe en Bogotá en la que destacó la importancia de esta industria para exportar “excelencia cultural” de la España contemporánea.

Toni Sarrion, presidente de Grandes Pagos. Foto: Efeagro/Cedida por GPE

“Nuestra filosofía es la defensa de los vinos de terruño”

La Asociación de Grandes Pagos de España (GPE), que reúne a 28 bodegas que mueven un volumen de negocio superior a los 50 millones de euros anuales, abre nueva etapa tras la elección de Antonio Sarrión como presidente Ejecutivo, con el reto de defender “los vinos de terruño”.

La presidenta del CAEM, Margarita Campos. Foto: Cedida por CAEM

La agricultura ecológica es el hoy y el futuro. La sociedad lo demanda

La presidenta del CAEM, Margarita Campos, destaca el importante papel de la agricultura ecológica como método de producción que responde a las exigencias y preocupaciones medioambientales de la población e incide en que la agroindustria tendrá que cambiar sus hábitos, porque la sociedad así lo demanda.

El gerente de Opagac, Julio Morón. Foto: EFEAGRO/ Cedida por Opagac

Detrás de una lata barata puede haber esclavitud laboral

Detrás de una oferta de latas de atún demasiado baratas se pueden esconder “prácticas de pesca ilegal y condiciones laborales que llegan a la esclavitud”, según el gerente de la Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (Opagac), Julio Morón.

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