Rafael del Rey DIRECTOR DEL OeMv

España debe primar el vino de más valor y no vender sólo por precio

El director General del Observatorio español del Mercado del Vino (OeMv), Rafael del Rey, anima al sector a ir cambiando progresivamente su modelo de negocio para potenciar la comercialización de productos de mayor valor, a mercados más estables, y “no vender sólo por precio”.

Rafael del Rey. Foto: Fenavin

En una entrevista con Efeagro, Del Rey repasa la evolución del sector vitivinícola, tanto la subida de la demanda interna por la recuperación de la hostelería como la mejora del valor de las exportaciones durante los últimos meses.

En su opinión, España debe seguir siendo tan competitiva como hasta ahora en los mercados internacionales, pero también tiene que enfocar más sus ventas hacia los productos con mayor valor añadido.

Botellas de vino. Foto: Distribuidora "Alma Vinos Únicos"

Botellas de vino. Foto: Distribuidora “Alma Vinos Únicos”

Sobre los mercados, “la sensación es que existe algo menos de vino” disponible en España y en otros países -tanto en Hemisferio sur como norte- para atender una demanda mundial relativamente estable, lo que está favoreciendo la subida de los precios y del valor.

En el mercado interior, señala la recuperación del consumo detectada desde el segundo semestre de 2014, que se consolida en 2015 y que ha sido muy importante también a lo largo de 2016, sobre todo en el canal de la restauración, el que más sufrió la crisis.

Una tendencia positiva que se mantiene en 2017, y a la que ayuda el crecimiento económico, la mayor asistencia a bares y restaurantes y cierta recuperación del ticket o gasto medio, junto a un “magnífico comportamiento” del turismo en España, detalla.

Del Rey recuerda que durante la crisis se han producido algunas transformaciones que repercuten en el alza del consumo interno, como precios más ajustados en restaurantes, más innovación -rosados, blancos, de baja graduación y otros nuevos productos- y cambios en la forma de servirlos, como los “vinos por copas” en los bares.

La hostelería tirará del consumo

En este contexto, es probable que 2017 consolide el crecimiento en las ventas en hostelería, que haya estabilidad en el canal de la alimentación -donde se consumen más vinos con denominación de origen y a precios más elevados- y que siga creciendo sensiblemente la venta directa en las bodegas y a través de Internet.

Junto al buen comportamiento de la demanda interna que augura para este ejercicio, Del Rey valora la evolución de las exportaciones, con ventas que han caído algo en volumen pero a mayor precio -productos con DO, envasados y espumosos-, que es precisamente el objetivo del sector, con crecimientos este año en China, Canadá, México y países de Europa del Este.

Precios del vino en ascenso

Hay menos vino en España tras una vendimia más corta, lo que ya ha movido al alza los precios, pero puede ocurrir que se mantenga muy competitiva porque no hay grandes disponibilidades en rivales como Francia, Italia, Argentina, Chile o Sudáfrica, explica.

Rafael del Rey. Foto: Efeagro/Cedida por el OEMV

Rafael del Rey. Foto: Efeagro/Cedida por el OEMV

Respecto al vino a granel, se consolida la tendencia de ventas de productos con indicación de variedad hacia mercados diferentes a los tradicionales, como China, que ya se ha convertido en una “locomotora” para la demanda nacional.

Vino y Cataluña

Respecto a si las tensiones políticas en Cataluña podrían provocar nuevos boicots a vinos y cavas de este territorio, Del Rey considera que “la política no debería afectar a la compra de productos” ni dentro de esta Comunidad, ni en el resto de España.

Y, aunque hubo episodios de boicot en el pasado, cada vez afectan menos porque se trata de bodegas muy diversificadas, ya que las grandes firmas catalanas están hoy presentes también en Rioja, Ribera del Duero, Castilla-La Mancha e incluso en otros países.

“Tampoco tenemos que olvidar que el sector del vino español está extraordinariamente internacionalizado y vendemos fuera casi dos tercios de nuestras producciones”, por lo que un eventual boicot tendría un impacto relativo. EFEAGRO

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